Cookies på Dr. Oetkers website

Vi bruger cookies på hjemmesiden for at forbedre vores indhold, og for at hjælpe os og vores partnere med at forstå hvordan du bruger hjemmesiden. Din videre færden på denne hjemmeside (ved at klikke og scrolle) eller fjernelse af denne cookie-notifikation anses som samtykke til brugen af cookies. Klik dig videre og læs vores cookie- og privatlivspolitik for mere information om cookies og hvordan du sletter dem.

Panna cotta med vaniljesyltede abrikoser

En klassisk italiensk dessert, som smager skønt med de syltede abrikoser.

4 portioner

for let øvede 100 Minutter

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Panna cotta med vaniljesyltede abrikoser

Syltede abrikoser:

300 g tørrede abrikoser
2 dl dessertvin
4 dl vand
200 g sukker
revet skal og saft fra 1 ubehandlet citron
2 tsk. Taylor & Colledge Vanilla Paste

Panna cotta:

4 blade Dr. Oetker Husblas
1 tsk. Taylor & Colledge Vanilla Paste
60 g sukker
1 dl sødmælk
3 dl piskefløde

Tilberedning

Tilberedning

1

Syltede abrikoser

Bland abrikoser, dessertvin, vand, sukker, citronsaft, citronskal og vaniljepasta sammen i en gryde. Bring blandingen i kog og lad abrikoserne simre til lagen er kogt ind til det halve, og har konsistens som sirup. Vær opmærksom på, at lagen vil tykne yderligere når den afkøler. Hæld abrikoser og lage i et glas med låg og lad dem stå ved stuetemperatur. Lun dem evt. lidt op før servering.

2

Panna cotta

Udblød husblas i en skål med rigeligt koldt vand i mindst 5 minutter, læg et ark i vandet ad gangen.

Bland mælk, fløde, sukker og vaniljepasta sammen i en gryde. Kog blandingen kort op lad den derefter køle en smule af.

Klem husblassen fri for vand og tilsæt den til flødeblandingen, rør indtil husblassen er helt opløst, det er vigtigt at flødeblandingen ikke er alt for varm, da den så vil ødelægge husblassen og panna cottaen dermed ikke vil stivne. Fordel panna cottaen i 4 små forme, skåle elle glas. Dæk med husholdningsfilm og sæt dem på køl i mindst fire timer, men gerne natten over.

Før panna cottaerne serveres, dyppes formene ganske hurtigt i en skål med meget varmt vand, så de kan vendes ud på tallerkenen. Det er vigtigt at de ikke får for meget varme da panna cottaen nem kan smelte. Løsn evt. kanten på panna cottaen fra formen med en lille spids kniv. Alternativt kan de serveres i formen, med abrikoserne ved siden af eller på toppen.

Tips

Vil din husblas ikke stivne? Nogle frugter indeholder et enzym, der nedbryder husblas. Læs alle vores gode tips til husblas.

Næringsindhold til opskriften Panna cotta med vaniljesyltede abrikoser

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 3211kJ
767kcal
980kJ
234kcal
Fedt 0g 0g
Kulhydrat 0g 0g
Protein 0g 0g