Risalamande cheesecake | Liv Martine

Risalamande og vaniljekranse er traditionelle juleklassikere. I denne opskrift har Liv Martine kombineret disse to klassiske smage i en lækker jule cheesecake.

10 - 12 portioner

avanceret 120 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Risalamande cheesecake | Liv Martine

Redskaber:

Springform; ø 18 cm

Bund:

150 g	vaniljekranse
75 g	smør
1 pose	Dr. Oetker Hakkede Mandler (50 g)

Ostecreme:

6 blade	Dr. Oetker Husblas
300 g	færdig risengrød
100 g	flødeost natural
100 g	flormelis
3 tsk.	Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje
2 tsk.	Dr. Oetker Mandelaroma
3 dl	piskefløde

Kirsebærgelé:

5 blade	Dr. Oetker Husblas
500 g	kirsebærsauce

Pynt:

75 g	hvid chokolade , smeltet
1 pose	Dr. Oetker Mandelflager
	Dr. Oetker Black & Gold

Tilberedning

Bund

Knus vaniljekranse til smulder. Smelt smørret og vend det sammen med de knuste vaniljekranse og de hakkede mandler. Beklæd en springform med bagepapir i bunden og kageplast langs siderne. Tryk massen ud i bunden af formen med bagsiden af en ske og sæt på køl mens ostecremen forberedes.

Ostecreme

Sæt husblas i blød i koldt vand. Rør risengrød, flødeost, flormelis og vaniljesukker sammen. Smelt den opblødte husblas i en gryde sammen med mandelaroma. Lad afkøle til 35-40 grader. Vend først lidt af ostecremen i den lune mandelaroma, og vend det derefter tilbage i ostecremen. Pisk herefter fløden til den danner lette toppe og vend det i. Kom ostecremen i en sprøjtepose og fordel det jævnt over vaniljekransebunden. Kom cheesecaken i fryseren i ca. 30 minutter, mens geléen forberedes.

Kirsebærgelé

Sæt husblas i blød i koldt vand. Sigt kirsebærrene fra kirsebærsaucen. Bærrene skal ikke bruges, så gem dem evt. til en anden opskrift. Kog kirsebærsaucen op og smelt husblas heri. Lad geléen køle ned til ca. 35 grader. Tag cheesecaken ud af fryseren og hæld forsigtigt geléen over ostecremen. Sæt igen på frys i 30 min.

Pynt

Tag den færdige cheesecake ud af fryseren og befri den fra form og kageplast. Rist mandelflager og lad dem køle af, mens den hvide chokolade smeltes i mikroovn. Tag en ske og lav tynde striber på kagen. Drys de ristede mandelflager oven på chokoladestriberne sammen med sorte kugler fra Black & Gold krymmel. Så er den lækre jule cheesecake er klar til servering.

Næringsindhold til opskriften Risalamande cheesecake | Liv Martine

	Per Portion / Styk	Per 100 g / ml
Energi	2010kJ 480kcal	1210kJ 289kcal
Fedt	0g	0g
Kulhydrat	0g	0g
Protein	0g	0g

Udskriv

Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes

Klik på produktet for at se mere

Top 10 opskrifter Nyeste opskrifter