Glutenfri græskarkage med mandler

Glutenfri græskarkage med mandler

16 - 20 portioner

Nem

55 minutter

Efteråret byder på smukke orange græskar lige til at bage. Her er en opskrift på glutenfri græskarkage med varme krydderier og toppet med hvid chokolade.

Ingredienser

Forberedelse

Redskaber

rivejern

bradepande; 20 x 30 cm

Ingredienser

Glutenfri græskarkage

300 g

hokkaido græskar

æg str. M/L

70 ml

agavesirup

1 knsp.

salt

250 g

Dr. Oetker Mandelmel

3 tsk.

Dr. Oetker Bagepulver

½ tsk.

stødt kanel

1 spsk.

majsstivelse

Hvid chokolade topping

150 g

hvid chokolade - til overtræk

2 spsk.

solsikkeolie

½ - 1 tsk.

Dr. Oetker Concentrated Green Colour

15 g

græskarkerner - hakket

Se produkter

Dr. Oetker Mandelmel

Dr. Oetker Bagepulver

Dr. Oetker Concentrated Green Colour

Forberedelse:

I alt :

55 minutter

Forb. :

25 minutter

Bagning:

30 minutter

Tænd ovnen på 165 °C traditionel varme eller 155 °C varmluft.

Glutenfri græskarkage

300 ghokkaido græskar

5æg str. M/L

70 mlagavesirup

1 knsp.salt

250 gDr. Oetker Mandelmel

3 tsk.Dr. Oetker Bagepulver

½ tsk.stødt kanel

1 spsk.majsstivelse

Riv græskarret groft. Kom græskar i en skål og tilsæt æg, agavesirup, salt, mandelmel, bagepulver, kanel og majsstivelse. Rør blandingen godt sammen.

Beklæd en bradepande (20 x 30 cm) med bagepapir. Fordel kagedejen jævnt i formen. Bag kagen midt i ovnen i ca. 30 minutter. Mærk efter med et træspyd om kagen er færdigbagt. Der må ikke sidde dej på spyddet. Lad kagen køle helt af.

Bagetid: ca. 30 minutter

Hvid chokolade topping

150 ghvid chokolade - til overtræk

2 spsk.solsikkeolie

½ - 1 tsk.Dr. Oetker Concentrated Green Colour

15 ggræskarkerner - hakket

Smelt den hvide chokolade over vandbad eller i mikrobølgeovn. Rør herefter olie og Concentrated Green Colour i.

Tag den afkølede græskarkage ud af formen. Hæld chokoladen udover kagen og fordel den jævnt over toppen. Drys med hakkede græskarkerner.