Citrusmarmelade med appelsin, citron og vanilje
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Citrusmarmelade med appelsin, citron og vanilje
Redskaber:
| stavblender eller foodprocessor | |
| syltetøjsglas |
Appelsin- og citronmarmelade med vanilje:
| 300 g | økologiske appelsiner |
| 300 g | økologiske citroner |
| vand , 3 l til kogning | |
| 400 g | sukker |
| 2 ½ dl | vand |
| 1 spsk. | Taylor & Colledge Vanilla Paste |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Geleringspulver til marmalade, 1½ kg frugt |
| 1 spsk. | sukker |
Tilberedning
Tilberedning
Appelsin- og citronmarmelade med vanilje
Skær toppen og bunden af appelsinerne og citronerne. Skær dem derefter i både, sørg for at fjerne alle kerner. Kom appelsin- og citronbådene i en gryde med 3 liter vand og bring det i kog. Lad det småkoge i 1½-2 timer indtil frugten er helt mør. Hæld vandet fra.
Kom de kogte appelsin- og citronbåde i en gryde sammen med 400 g sukker, vand og vaniljepasta, kog det op og lad det herefter koge i ca. 10 minutter. Fjern skum undervejs.
Tag gryden af varmen og blend appelsin- og citronskallerne med en stavblender eller i en foodprocessor. Blend enten groft eller fint alt efter smag.
Bland geleringspulver med 1 spsk. sukker og drys det i marmeladen under kraftig omrøring. Kom gryden tilbage på varmen og kog marmeladen op under omrøring i ½-1 minut. Kom marmeladen på rene glas.
Tips
For at forlænge holdbarheden på marmeladen er det en god idé at skolde glas og låg i kogende vand, inden marmeladen hældes på. Alternativt kan du komme lidt alkohol (fx. vodka) i glasset, sætte låg på og ryste glasset. Hæld alkohol ud og kom marmeladen i.
Se flere opskrifter og få flere tips til din syltning på vores sylte temaside.
Næringsindhold til opskriften Citrusmarmelade med appelsin, citron og vanilje
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
13
kJ
3 kcal |
666
kJ
159 kcal |
| Fedt | 0.00 g | 0.19 g |
| Kulhydrat | 0.74 g | 36.97 g |
| Protein | 0.01 g | 0.40 g |
