Engelsk julekage
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Engelsk julekage
Redskaber:
| springform; ø 22 cm |
Kagedej:
| 200 g | rosiner (gerne en blanding af lyse og mørke) |
| 2 poser | Dr. Oetker Korender |
| 1 bæger | Dr. Oetker Appelsinskal (100 g) |
| 1 bæger | Dr. Oetker Sukat (100 g) |
| 1 bæger | Dr. Oetker Blandede Cocktailbær (100 g), grofthakket |
| 1 ½ dl | kogende vand |
| 125 g | blødt smør |
| 1 dl | sirup |
| 2 | æg str. M/L |
| 200 g | hvedemel |
| 1 brev | Dr. Oetker Brunt Bagepulver |
| 2 poser | Dr. Oetker Hakkede Mandler (100 g) |
| 1 dl | cognac (evt. whisky, cointreu eller portvin) |
Tilberedning
Tilberedning
Forberedelse - frugt i blød
Kom rosiner, korender, appelsinskal, sukat og hakkede cocktailbær i en skål. Hæld kogende vand over og lad det stå og trække i ca. 1 time.
Kagedejen
Tænd ovnen på 150 ºC traditionel varme.
Pisk smør og sirup blødt og cremet. Pisk æggene i ét ad gangen med en håndmixer ved højeste hastighed. Sigt hvedemel og brunt bagepulver i dejen og vend dejen sammen. Rør til sidst mandler og de tørrede frugter i dejen. Fordel dejen i en smurt, meldrysset springform (ø 22 cm).
Bag kagen nederst i ovnen 90-100 minutter. Lad kagen køle let af i formen på en bagerist. Mens kagen er lun, dryppes den med cognac.
Lad kagen køle helt af. Kom derefter kagen i en tætlukket beholder i køleskabet og lad den trække i mindst en uge.
Tip
Kagen i den tætlukkede beholder kan holde sig helt fra jul til påske, hvis man altså kan holde fingrene fra den.
Næringsindhold til opskriften Engelsk julekage
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1495
kJ
357 kcal |
1336
kJ
319 kcal |
| Fedt | 12.53 g | 11.19 g |
| Kulhydrat | 49.84 g | 44.50 g |
| Protein | 4.61 g | 4.12 g |
