Engelsk englekage

Engelsk søsterkage

Gå til opskriftsoversigt

Engelsk julekage

(0)

Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse

(Ikke min smag)
(Okay)
(God)
(Super)
(Fantastisk)

Få hjemmet til at dufte af hjemmebag med denne opskrift på en skøn, langtidsholdbar, engelsk frugtkage (fruit cake).

12 - 16 portioner

for let øvede 60 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Engelsk julekage

Redskaber:

springform; ø 22 cm

Kagedej:

200 g	rosiner (gerne en blanding af lyse og mørke)
2 poser	Dr. Oetker Korender
1 bæger	Dr. Oetker Appelsinskal (100 g)
1 bæger	Dr. Oetker Sukat (100 g)
1 bæger	Dr. Oetker Blandede Cocktailbær (100 g)
1 ½ dl	kogende vand
125 g	blødt smør
1 dl	sirup
2	æg str. M/L
200 g	hvedemel
1 brev	Dr. Oetker Brunt Bagepulver
2 poser	Dr. Oetker Hakkede Mandler (100 g)
1 dl	cognac (evt. whisky, cointreu eller portvin)

Tilberedning

Kagedej

Kom rosiner, korender, appelsinskal, sukat og hakkede cocktailbær i en skål. Hæld kogende vand over og lad det stå og trække i ca. 1 time.

Tænd ovnen på 150º C traditionel varme.

Rør smør og sirup blødt og cremet. Pisk æggene i ét ad gangen med en håndmixer ved højeste hastighed. Rør sigtet hvedemel og brunt bagepulver i dejen. Rør til sidst mandler og de tørrede frugter i dejen og fordel den i en smurt, meldrysset springform.

Bag kagen næsten nederst i ovnen 90-100 minutter. Afkøl kagen i formen på en bagerist.

Mens kagen er lun, dryppes den med cognac, whisky, cointreau eller portvin. Den helt afkølede kage skal trække mindst en uge i en tætlukket beholder – gerne i køleskabet.