Jordbærtærte med mørdej og vaniljecreme

Jordbærkage er en sikker sommer favorit. Prøv denne lækre opskrift med friske jordbær, nem konditorcreme og gelé på toppen.

8 - 10 portioner

for let øvede 60 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Jordbærtærte med mørdej og vaniljecreme

Redskaber:

form; 11 x 35 cm

Mørdej:

225 g	hvedemel
75 g	flormelis
150 g	koldt smør i tern
1	æggeblomme str. M/L
2 tsk.	Dr. Oetker Mandelaroma
	evt. 1-2 spsk koldt vand
100 g	mørk kogechokolade eller chokoladeknapper

Vaniljecreme:

1 brev	Dr. Oetker Kagecreme med vaniljesmag
3 dl	sødmælk
3 dl	piskefløde
500 g	friske jordbær

Gelé:

2 dl	koncentreret, rød saft fx jordbærsaft
3 blade	Dr. Oetker Husblas
1 tsk.	Dr. Oetker Rød Konditorfarve

Tilberedning

Mørdej

Bland sigtet mel og flormelis. Smuldr smørret i blandingen og saml dejen med æggeblomme og mandelaroma. Ælt dejen hurtigt sammen, og pak den ind i husholdningsfilm. Stil den i køleskabet i mindst 1 time.

Tænd ovnen på 180° C varmluft eller 200° C traditionel varme.

Rul mørdejen ud til ca. ½ cm tykkelse og læg den i en smurt form. Bag mørdejsbunden i 18-20 minutter. Afkøl mørdejsbunden i formen på en bagerist.

Smelt chokoladen over vandbad og smør den på mørdejsbunden når den er kølet helt af. Lad chokoladen størkne.

Vaniljecreme

Bland brevet indhold med sødmælk. Pisk med håndmikser i 1 minut. Pisk fløden i en anden skål til en let skum der danner små toppe. Vend vaniljecreme og flødeskum sammen til en luftig konditorcreme og fordel den på tærtebunden. Rens og halvér jordbærrene. Fordel dem på toppen af cremen. Sæt kagen på køl.

Gelé

Læg husblassen i blød i koldt vand. Varm forsigtigt saften op i en lille gryde. Tag gryden af varmen. Klem husblassen for vand og rør den ud i den varme saft. Lad saften køle ned til næsten stuetemperatur og tilsæt konditorfarve. Fordel forsigtigt gelén med en ske over den kolde kage. Stil kagen på køl i ca. 30 minutter eller indtil geléen har sat sig.

Tip

Brug en tærteform med løs bund til dine tærter. Så er det nemt at befri din tærte fra formen, og du får et helt skarpt og flot udtryk.

Næringsindhold til opskriften Jordbærtærte med mørdej og vaniljecreme

	Per Portion / Styk	Per 100 g / ml
Energi	2072kJ 495kcal	1093kJ 261kcal
Fedt	31.41g	16.53g
Kulhydrat	46.33g	24.38g
Protein	5.86g	3.08g

Udskriv

Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes

Klik på produktet for at se mere

Top 10 opskrifter Nyeste opskrifter