Eid er en tid fyldt med lækre måltider, festlige desserter og hyggeligt samvær. I disse dage besøger man familie og venner, og servere ofte traditionelle retter og desserter fra ens egen kultur, så udvalget af retter kan være meget forskellige fra familie til familie. Gå på opdagelse i vores opskrifter og find inspiration til flotte desserter til din fejring!
Cheesecakes
Dubai Chocolate Cheesecake
Småkager og petit fours
Mandelmåner
For muslimer findes der to Eid-højtider, som begge spiller en vigtig rolle.
Den første, Eid al-Fitr, falder ved afslutningen af Ramadan, den niende måned i den islamiske kalender. Ramadan begynder når den nye måne ses, og varer cirka 30 dage, hvor muslimer faster fra solopgang til solnedgang hver dag og fokuserer på refleksion, bøn og hyggeligt samvær.
Den anden højtid, Eid al-Adha, falder senere på året i forbindelse med pilgrimsrejsen Hajj. Eid al-Adha ligger typisk omkring to til tre måneder efter Eid al-Fitr, da begge højtider følger den islamiske månekalender.
Ved både Eid al-Fitr og Eid al-Adha, som kan vare et sted mellem 2-4 dage, fejrer man dagene med festlige måltider, traditionelle retter og søde sager, besøg i moskeen og hyggeligt samvær med familie og venner.
Når du bager til en bekendt, der holder Ramadan eller fejrer Eid, er det vigtigt at være opmærksom på ingredienserne og deres indhold.
Mange tænker ikke over det, men visse bageting kan indeholde ingredienser, som ikke er tilladt for muslimer. Eksempelvis kan kagecremer med stivelse eller syltetøj indeholde gelatine, som ofte stammer fra svin, og aromaer som kan indeholde alkohol.
Vil du være på den sikre side, findes der heldigvis mange gode alternativer. Du kan fx bruge Dr. Oetker Okse Husblas, som er halalcertificeret, eller Dr. Oetker Vegegel som er vegansk geleringsmiddel. Når det kommer til smag til dine desserter, kan du bruge Dr. Oetkers naturlige aromaer som Naturlig Citronaroma og Pebermyntearoma, som ikke indeholder alkohol. Du kan også vælge den klassiske Dr. Oetker Kagecreme med vaniljesmag, som er vegansk hvis den tilberedes med soyadrik.
På den måde kan du bage med omtanke, og skabe glæde under helligdagene for din familie, nabo, ven eller kollega.
OPSKRIFTER
Ganache til overtræk
Hvis du vil overtrække dine desserter med chokolade, er ganache et lækkert valg, da den giver en glat og flot finish. Brug den til at pynte dine elegante cakepops, friske jordbær eller de klassiske fyldte dadler! Vi har opskrifter med nougat, hvid chokolade, eller med smag af hindbær og mørk chokolade.
Flere opskrifter
Småkager og petit fours
Daddelkugler i chokolade
Cheesecakes
Passion cheesecakes
Lagkager og roulader
Black Magic Chokoladekage med mousse og bær
Cheesecakes
Vegetarisk Cheesecake med vanilje og jordbær gelé
Skærekager
Vegansk kaffekage
Småkager og petit fours
Luksus finskbrød