Tænd ovnen på 220 ˚C traditionel varme. Stil muffinformene klar på en bageplade.

Smelt smør og mørk chokolade i en gryde ved svag varme under jævnlig omrøring. Tag gryden af varmen og stil den smeltede masse til side.

Bland mel, kakaopulver, bagepulver, natron, salt, hakket lys chokolade og fudge chunks sammen i en skål. I en anden skål blandes kærnemælk, kaffe, vaniljeekstrakt og karamelaroma, den smeltede smør-chokolade-blanding og æg. Rør sukkeret i de våde ingredienser. Pisk massen et øjeblik så eventuelle klumper i sukkeret opløses.

Lav en fordybning i melblandingen og hæld den flydende masse deri. Vend forsigtigt dejen sammen. Det er vigtigt at dejen ikke røres sammen men vendes.

Fordel dejen i muffinformene og bag dem midt i ovnen i 12-15 min. Lad kagerne køle af på en bagerist.

Bagetid: 12 - 15 Minutes