Sweet'n salty karamel-cookies

Pisk smør og muscovadosukker blødt og luftigt. Tilsæt ægget og pisk blandingen godt sammen. Tilsæt mel, natron, salt, vanilje- og karamelekstrakt, mandelflager, fudge chunks og chokolade, og rør indtil massen er blandet sammen. Rører du for længe kan kagerne blive lidt gummiagtige i konsistensen.

Tænd ovnen på 200 °C traditionel varme.

Lad dejen hvile på køl i 30 min.

Læg bagepapir på en bageplade. Lav cookies af kagedejen ved at lægge klatter af ca. 2 spsk dej på bagepladen. Tryk klatterne let flade med en gaffel og bag småkagerne i midten af ovnen i 10-15 min. alt efter om du ønsker en blød eller sprød midte. Cookien skal være let lysebrun i bunden når du vender den om.

Bagetid: 10 - 15 minutter

Lad kagerne køle helt af på en rist før de puttes i en lufttæt beholder.