Tænd ovnen på 175 °C traditionel varme.

Bland hvedemel, hjortetaksalt og revet citronskal i en skål. Smuldr smørret i dejen. Tilsæt sukker og kokosmel, og ælt dejen sammen.


Del dejen i tre. Tril hver del i lange stænger, og læg dem på en bageplade. Tryk stængerne flade, og bag dem midt i ovnen i 12-14 minutter.

Lav glasur af flormelis, varmt vand og Romaroma. Overtræk stængerne med glasur, mens de stadig er lune, og drys evt. med krymmel. Skær straks stængerne i snitter, og afkøl dem på en bagerist.

Glasuren skal være helt størknet, inden småkagerne lægges i en kagedåse. Brug evt. bagepapir mellem hvert lag af småkager for at forhindre, at de klistrer sammen.