Hak chokoladen fint og kom den i en skål der kan tåle varme. 


Varm fløde og hindbær op i en kasserolle. Blend det grundigt med en stavblender. Hæld fløden igennem en si hen over chokoladen. Tilsæt kakaopulver og rør indtil al chokoladen er smeltet. Brug ganachen med det samme til overtræk af fx cakepops eller konfekt.

Ganachen kan også laves med andre typer frosne bær.


Få mere inspiration og tips og tricks til dit arbejde med chokolade på vores temaside om chokolade.