Marengs kyllinger på pind

Tænd ovnen på 100 °C varmluft.

Pisk æggehviderne stive og luftige med en håndmixer, først kort på lav hastighed og herefter på høj hastighed i 3 minutter. Man skal kunne vende bunden i vejret på skålen uden at æggehviderne falder ud. Drys sukker og Vaniljesukker  i lidt ad gangen, mens der piskes, og pisk til marengsen er sej og der ikke længere er krystaller i massen.

Kom ca. 2 skefulde af marengsen i en anden skål og farv den orange med Concentrated Colours i gul og rød. Kom marengsen i en sprøjtepose med en bladtyl.

Farv den resterende marengs gul. Kom marengsen i en sprøjtepose med en stjernetyl. Sprøjt en lille dut af marengs på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt et papsugerør fast i marengsen. Sprøjt derefter en stor rund cirkel som kyllingens krop og en mindre ovenover som kyllingens hoved.

Tag posen med den orange marengs og sprøjt to vinger på hver kylling. Kom to Sugar Eyes på hver kylling, brug et hjerte fra Sweetheart Mix som næb og dekorer med krymmel og små chokoladeknapper. 

Bag marengskyllingerne i ovnen i ca. 90 minutter, indtil de er helt tørre. Ved at bruge varmluft er det muligt at bage flere plader på én gang.  

Bagetid: about 90 Minutes

Opbevar marengsene i en lufttæt beholder.

Concentrated Orange Colour indeholder en smule fedtstof og derfor vil marengsen reagere og farven blive lidt grynet, hvis den blandes i, da æggehvider og fedt er en dårlig kombination. Derfor skal den orange farve blandes af gul og rød Concentrated Colours, for at undgå at dette sker, så i denne opskrift kan du desværre ikke erstatte rød og gul farve med orange, men er nødt til at blande selv.