Brownie med kaffe og After Eight®
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Brownie med kaffe og After Eight®
Redskaber:
| bradepande; 20 x 30 cm |
Browniebund:
| 100 g | hvedemel |
| 50 g | kakaopulver |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Bagepulver |
| 1 knsp. | salt |
| 3 tsk. | instant espresso |
| 200 - 250 g | god mørk chokolade |
| 250 g | smør |
| 250 g | sukker |
| 4 stk. | æg str. M/L |
| 50 g | Dr. Oetker Hasselnøddeflager |
| 1 pose | Dr. Oetker Chocolate Chips, Dark (100 g.) |
Grøn chokoladeganache:
| 200 g | hvid chokolade |
| 1,25 dl | piskefløde |
| Dr. Oetker Concentrated Green Colour (et par dråber) | |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Naturlig Pebermynteekstrakt |
Pynt:
| 18 stk. | After Eight® (breve) |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 150° C varmluft eller 170° C traditionel varme.
Browniebund
Rør sigtet mel, kakaopulver, bagepulver, salt og kaffepulver sammen i en skål.
Smelt den mørke chokolade over et vandbad eller i en mikroovn. I en anden skål piskes smør og sukker skummende hvidt. Pisk æggene i sukkermassen et ad gangen. Vend den smeltede chokolade og 1/3 af melblandingen i massen. Tilsæt herefter resten af melblandingen sammen Hasselnøddeflager og Chocolate Chips. Vend dejen forsigtigt sammen.
Fordel dejen i en bradepande beklædt med bagepapir. Bag kagen midt i ovnen i 25-30 minutter. Kagen er færdig når et træspyd stikkes i kagen, og der hænger en lille smule kage fast. Den må ikke være våd og flydende, men heller ikke helt fast.
Lad kagen køle en smule af. Stil den herefter i køleskabet i minimum 3-4 timer. Kagen har dog bedst af at stå i køleskabet natten over.
Grøn chokoladeganache
Hak hvid chokolade fint og kom den i en skål. Varm piskefløde op til lige under kogepunktet. Hæld halvdelen af den varme fløde over den hvide chokolade og rør rundt. Tilsæt resten af fløden. Rør igen rundt til chokoladen er smeltet. Tilsæt Concentrated Green Colour og Naturlig Pebermynteekstrakt. Rør til ganachen er ensfarvet.
Pynt
Hæld den lune chokoladeganache over browniebunden. Fordel 18 stykker After Eight® på 3 x 6 rækker.
Næringsindhold til opskriften Brownie med kaffe og After Eight®
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
3081kJ 736kcal |
1859kJ 444kcal |
| Fedt | 0g | 0g |
| Kulhydrat | 0g | 0g |
| Protein | 0g | 0g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
