Chokoladekage med friske bær
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Chokoladekage med friske bær
Redskaber:
| springform; ø 24 cm | |
| håndmixer |
Kagedej:
| 200 g | hvedemel |
| 1,5 tsk. | Dr. Oetker Bagepulver |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Natron |
| 1 tsk. | salt |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje |
| 150 g | smeltet smør |
| 300 g | muscovadosukker eller brun farin |
| 3 | æg str. M/L |
| 125 g | Dr. Oetker Baking Cocoa |
| 2,5 dl | vand |
| 1 dl | mælk |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Vaniljearoma |
Chokoladecreme:
| 200 g | mørk chokolade |
| 300 g | blødt smør |
| 170 g | flormelis (sigtet) |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Vaniljearoma |
| 1 knsp. | salt (fint) |
Pynt:
| 2 bakker | friske ribs , kan udskiftes med andre typer bær |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 180 °C varmluft eller 200 °C traditionel varme.
Smør en springform (ø 24 cm) med smør.
Kagedej
Bland mel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker sammen i en skål. Pisk smør og sukker sammen i en anden skål. Rør æggene i massen ét ad gangen. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken og rør til dejen er jævn.
Bland vand og kakaopulver i en gryde og varm det op under omrøring indtil blandingen er glat og jævn. Hæld den derrefter i dejen lidt ad gangen under omrøring.
Hæld dejen i formen og bag i 40-50 min. til den er akkurat gennembagt og en tandstik kommer ren ud. Afkøl kagen på en bagerist
Chokoladecreme
Chokoladen hakkes groft, smeltes over vandbad og køles helt af.
Pisk smør, flormelis, salt og vaniljearoma sammen til blandingen er cremet og hvid. Pisk videre ved lav hastighed mens den helt afkølede chokolade tilsættes i en stråle. Pisk indtil cremen har en skinnende og glat konsistens.
Samling
Flæk kagen i to eller tre bunde og læg et tyndt lag chokoladecreme imellem hvert lag. Fordel resten af cremen ud over hele kagen og pynt med ribs eller andre bær.
Tips
Erstat ribs med andre friske frugter eller bær.
Søger du mere inspiration til chokoladekager? Så læs vores side med gode tips til chokoladekager og bliv inspireret!
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
