Chokoladekage - glutenfri og laktosefri

Chokoladekage med fyld af Center-chokolade

Gå til opskriftsoversigt

Chokoladekage med friske bær

Dette er en nem opskrift på en chokoladekage, der smager himmelsk.

12 - 16 portioner

nem 80 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Chokoladekage med friske bær

Redskaber:

	springform; ø 24 cm
	håndmixer

Kagedej:

200 g	hvedemel
1,5 tsk.	Dr. Oetker Bagepulver
1 tsk.	Dr. Oetker Natron
1 tsk.	salt
1 tsk.	Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje
150 g	smeltet smør
300 g	muscovadosukker eller brun farin
3	æg str. M/L
125 g	Dr. Oetker Baking Cocoa
2,5 dl	vand
1 dl	mælk
1 tsk.	Dr. Oetker Vaniljearoma

Chokoladecreme:

200 g	mørk chokolade
300 g	blødt smør
170 g	flormelis (sigtet)
1 tsk.	Dr. Oetker Vaniljearoma
1 knsp.	salt (fint)

Pynt:

2 bakker

friske ribs , kan udskiftes med andre typer bær

Tilberedning

Tænd ovnen på 180 °C varmluft eller 200 °C traditionel varme.

Smør en springform (ø 24 cm) med smør.

Kagedej

Bland mel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker sammen i en skål. Pisk smør og sukker sammen i en anden skål. Rør æggene i massen ét ad gangen. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken og rør til dejen er jævn.

Bland vand og kakaopulver i en gryde og varm det op under omrøring indtil blandingen er glat og jævn. Hæld den derrefter i dejen lidt ad gangen under omrøring.

Hæld dejen i formen og bag i 40-50 min. til den er akkurat gennembagt og en tandstik kommer ren ud. Afkøl kagen på en bagerist

Chokoladecreme

Chokoladen hakkes groft, smeltes over vandbad og køles helt af.
Pisk smør, flormelis, salt og vaniljearoma sammen til blandingen er cremet og hvid. Pisk videre ved lav hastighed mens den helt afkølede chokolade tilsættes i en stråle. Pisk indtil cremen har en skinnende og glat konsistens.

Samling

Flæk kagen i to eller tre bunde og læg et tyndt lag chokoladecreme imellem hvert lag. Fordel resten af cremen ud over hele kagen og pynt med ribs eller andre bær.