Frosting eller icings
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Frosting eller icings
Chokoladefrosting:
| 250 g | flormelis |
| 25 g | kakao |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Vaniljearoma |
| 80 g | blødt smør |
| 2 spsk. | mælk |
Vaniljefrosting:
| 250 g | flormelis |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Vaniljearoma |
| 75 g | blødt smør |
| Dr. Oetker Rød Konditorfarve | |
| 2 spsk. | mælk (undlades ved brug af konditorfarve) |
Creamcheese-frosting:
| 320 g | flormelis |
| 50 g | blødt smør |
| 125 g | flødeost |
| Dr. Oetker Rød Konditorfarve |
Dr. Oetker Cake Mousse som frosting:
| 1 brev | Dr. Oetker Cake Mousse Chocolate eller Strawberry Taste |
| 2 - 2,5 dl | letmælk |
Royal icing, også kaldet glasur med æggehvider:
| 2 bægre | pasteuriserede æggehvider |
| 2 tsk. | citronsaft |
| 330 g | flormelis |
| Dr. Oetker Rød Konditorfarve |
Tilberedning
Tilberedning
Kært barn har mange navne. Frosting og icings betyder det samme. Frosting er den amerikanske betegnelse, og icing er den engelske betegnelse. Fremover bruges den amerikanske betegnelse, da det er her Cupcake-trenden kommer fra. Frosting kan bestå af forskellige ingredienser. De mest almindelige er smør eller flødeost blandet med flormelis. Her finder du Dr. Oetkers bud på forskellige frostings til at overtrække cupcakes med. (Passer til 12 cupcakes)
Alle opskrifter er lave til 12 cupcakes, men det er jo individuelt hvor meget overtræk man kan lide. Derfor er ingredienserne vejledende til overtræk af ca. 12 cupcakes.
Cupcakes dekoreret med icing eller frosting bør opbevares køligt.
Chokolade frosting
Bland flormelis, kakao, aroma og smør i en skål. Pisk blandingen med en håndmixer ved lav hastighed mens mælken tilsættes. Pisk i 5 minutter ved høj hastighed til cremen er let og luftig. Hvis frostingen er for tynd, kan mere flormelis tilsættes.
Vaniljefrosting
Bland flormelis, aroma og smør i en skål. Pisk blandingen med en håndmixer ved lav hastighed og tilsæt konditorfarve indtil den ønskede farve er opnået (brug mælk hvis der ikke bruges konditorfarve). Pisk i 5 minutter ved høj hastighed til cremen er let og luftig. Hvis frostingen er for tynd, kan mere flormelis tilsættes.
Creamcheese-frosting
Bland flormelis, smør og flødeost i en skål. Pisk med en håndmixer ved lav hastighed. Tilsæt eventuelt konditorfarve og pisk i 5 minutter ved høj hastighed til cremen er let og luftig. Hvis creamcheese frostingen er for tynd kan mere flormelis tilsættes.
Dr. Oetker Cake Mousse som frosting
Bland posens indhold med 2-2½ dl letmælk (se tilberedningen på bagsiden af emballagen), pisk med en handmixer, først ved lavhastighed i 1 minut, herefter i 4 minutter ved høj hastighed. Det er vigtigt at piske kagemoussen i det antal minutter som er angivet for at opnå den rette konsistens.
Royal icing, også kaldet glasur med æggehvider
Fordelen ved at bruge glasur lavet af æggehvider er, at glasuren bliver rigtig flot og blank i overfladen. Desuden er den nem at arbejde med. Når den er påført kagen vil glasuren størkne, så hvis der skal dekoreres med krymmel skal det på inden glasuren er størknet.
Pisk æggehvider og citronsaft med en håndmikser, piske herefter flormelis og eventuelt konditorfarve sammen med æggehviderne. Denne icing skal anvendes straks efter den er lavet, ellers skal den opbevares i en luft tæt beholder, da glasuren bliver hård hvis den udsættes for luft.
Tips og tricks
Vi har samlet vores bedste tips til frosting, hvor du fx kan læse hvordan du får en luftig frosting.
Næringsindhold til opskriften Frosting eller icings
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
2558kJ 611kcal |
1704kJ 407kcal |
| Fedt | 0g | 0g |
| Kulhydrat | 103.58g | 69.05g |
| Protein | 0g | 0g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
