Grundlovssmåkager af Liv Martine: En smag af dansk sommer
Håkonskager
Gå til opskriftsoversigt

Grundopskrift på perfekte marengs

grundopskrift paa perfekte marengs
(0)
5 1 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Nu kan du let lave perfekte marengs med Dr. Oetker. Her får du en nem trin-for-trin vejledning.

80 - 100 stk.

nem 15 Minutter
Udskriv

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Grundopskrift på perfekte marengs

Redskaber:

håndmixer
Dr. Oetker dejskraber - stor
Dr. Oetker engangssprøjtepose
Dr. Oetker stjernetyl; ø 8 mm

Perfekte marengs:

1 brev Dr. Oetker Perfect Meringues
75 ml vand (3/4 dl)

Evt. farver:

Dr. Oetker Concentrated Blue Colour
Dr. Oetker Concentrated Green Colour
Dr. Oetker Concentrated Red Colour
Dr. Oetker Concentrated Violet Colour
Dr. Oetker Concentrated Yellow Colour
Dr. Oetker Concentrated Black Colour
Dr. Oetker Concentrated Pink Colour
Dr. Oetker Concentrated Orange Colour , begrænset anvendelsesmulighed - se nedenunder

Tilberedning

Tilberedning

Tænd ovnen på 100 °C varmluft. 

1

Perfekte marengs

Det er vigtigt at alle redskaberne er rene og fri for fedt, da det ellers kan påvirke resultatet af marengsen.

2
grundopskrift paa perfekte marengs 2

Hæld posens indhold i en stor skål og tilsæt 75 ml vand.

3
grundopskrift paa perfekte marengs 3

Pisk med en håndmixer, først kort på lav hastighed og derefter på høj hastighed i 3 minutter. Det kan være en god idé at bruge et minutur til at måle tiden for at sikre, at der piskes længe nok. Pisk hellere for længe end for kort

4
grundopskrift paa perfekte marengs 4

Marengsen er klar til brug, når den er luftig og sej.

5
grundopskrift paa perfekte marengs 5

Fyld marengsen i en sprøjtepose med stjernetyl.

6
grundopskrift paa perfekte marengs 6

Sprøjt små marengs (ca. 2-3 cm i diameter) ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

7
grundopskrift paa perfekte marengs 7

Bag marengsene i ovnen i 60 minutter, det er ved brug af varmluft muligt at bage flere plader på én gang. 

Lad marengsene køle af og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Lidt om farvning af marengs

Marengsen kan let farves med Concentrated Colours. Lyse farver opnås ved at indfarve marengsen ved at komme lidt farve direkte i den piskede marengsmasse og røre indtil farven er jævnt fordelt. 


En anden metode er at komme lidt Concentrated Colour på indersiden af en sprøjtepose (lige over tyllen) og mase sprøjteposen sammen, så farven dækker indersiden af posen. Kom derefter enten hvid eller farvet marengs i sprøjteposen, på denne måde fås striber på den færdige marengs, der er stærkere i farven.

Concentrated Orange Colour er ikke velegnet at bruge til at indfarve marengsen, da den orange farve indeholder lidt fedtstof og derved påvirker marengsens konsistens. Den orange farve kan dog godt bruges, hvis man kommer lidt på indersiden af sprøjteposen, men altså ikke blander farven direkte ind i marengsen.

Tip

Find mere inspiration samt tips og tricks på vores temaside om marengs.

Næringsindhold til opskriften Grundopskrift på perfekte marengs

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 42 kJ
10 kcal 		394 kJ
94 kcal
Fedt 0.01 g 0.06 g
Kulhydrat 2.46 g 22.40 g
Protein 0.09 g 0.82 g
Udskriv
Top 10 opskrifter Nyeste opskrifter
1.
  1. Black Magic Chokoladekage med mousse, chokolade og bær
  2. Marengs
  3. Flamingo cupcakes
  4. Flødebollekage
  5. Cheesecake med vanilje og jordbær gelé
  6. Nem snobrødsdej uden gær
  7. Rabarber cheesecake med lime og estragon
  8. Frosting eller icings
  9. Cupcake grundopskrift - forslag til fyld
  10. Regnbuemuffins
1.
  1. Lagkage med brownie og jordbær-rabarbermousse
  2. Risalamande flødeboller
  3. Florentinere med chokoladesmørcreme
  4. Hjemmelavet selvhærdende ler
  5. Kirsebærsnitter
  6. Julescones
  7. Brunkagemænd med chokolade
  8. Juleromkugler med appelsin
  9. Appelsin curd
  10. Frugtvingummier uden tilsat sukker
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: