Konfektkage med chokoladeganache
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Konfektkage med chokoladeganache
Redskaber:
| springform; ø 22 cm | |
| håndmixer |
Konfektkage:
| 60 g | mørk chokolade |
| 50 g | blødt smør |
| 75 g | sukker |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Vanilla Paste |
| 2 | æggeblommer str. M/L |
| 1 pose | Dr. Oetker Hakkede Mandler (50 g) |
| 1 pose | Dr. Oetker Mandelmel (50 g) |
| 2 | æggehvider str. M/L |
Chokoladeganache:
| 250 g | mørk chokolade (gerne 55% kakao) |
| 2 dl | piskefløde |
| 50 g | smør |
Pynt:
| Dr. Oetker Black & Gold |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 190 °C varmluft.
Konfektkage
Smelt chokoladen over vandbad eller i en mikrobølgeovn, lad den køle let af.
Pisk smør, sukker og vanilla paste sammen i en skål. Pisk æggeblommerne i smørblandingen én ad gangen. Rør den smeltede chokolade, hakkede mandler og mandelmel i blandingen.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
Fordel dejen i en smurt springform (ø 22 cm), gerne med bagepapir i bunden. Bag kagen i 15-20 minutter. Lad kagen afkøle i formen.
Chokoladeganache og pynt
Hak den mørke chokolade og kom den i en skål.
Kom fløde og smør i en gryde og varm det op til lige under kogepunktet. Hæld det over den hakkede chokolade. Lad blandingen stå i 5-10 minutter, så chokoladen smelter. Rør derefter blandingen godt sammen.
Befri den afkølede kage fra formen og sæt den på en rist med bagepapir under. Hæld ganachen over kagen og pynt kanten af kagen med guldflager fra Black & Gold krymmelmix. Lad ganachen sættes sig og flyt derefter kagen over på et serveringsfad.
Tip
Find inspiration til, hvordan du kan pynte din chokoladekage på vores side med de bedste chokoladekager.
Næringsindhold til opskriften Konfektkage med chokoladeganache
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1549
kJ
370 kcal |
1888
kJ
451 kcal |
| Fedt | 27.58 g | 33.63 g |
| Kulhydrat | 25.34 g | 30.90 g |
| Protein | 4.96 g | 6.05 g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
