Panna Cotta med hindbær gelé
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Panna Cotta med hindbær gelé
Panna Cotta:
| 4 blade | Dr. Oetker Økologisk Husblas |
| ½ l | piskefløde |
| 1 dl | sukker |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker |
Hindbær gelé:
| 2 dl | hindbærsaft , købt eller hjemmelavet |
| 3 blade | Dr. Oetker Økologisk Husblas |
Tilberedning
Tilberedning
Panna Cotta
Læg husblas i blød i koldt vand.
Varm fløde, sukker og vaniljesukker op til kogepunktet. Tag gryden af varmen og lad det køle let. Klem husblas for vand og rør det i den varme væske, rør indtil alt husblas er opløst.
Hæld den varme panna cotta op i 4 serveringsglas, der er sat så de står på skrå. Sæt dem på køl i ca. 2 timer indtil panna cottaen er stivnet.
Hindbær gelé
Læg husblas i blød i koldt vand.
Varm hindbærsaften op til kogepunktet. Tag gryden af varmen og lad det køle let af. Klem husblassen for vand og rør den i den varme væske indtil det er opløst.
Fordel hindbær geléen oven på den afkølede panna cotta ved at sætte glasset på skrå i modsatte retning. Det giver et særligt elegant udtryk. Sæt panna cotta med hindbærgelé på køl indtil geléen er stivnet.
Tips
Panna cottaen kan naturligvis også anrettes i andre former for serveringsskåle eller forme. Hvis panna cottaen skal vendes ud af formen før servering, så husk at skylle formen i koldt vand umiddelbart inden påfyldning.
Når du arbejder med husblas i varme væsker kan det næsten ikke gå galt. Læs mere om vores tips til husblas.
Næringsindhold til opskriften Panna Cotta med hindbær gelé
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
2428
kJ
580 kcal |
1202
kJ
287 kcal |
| Fedt | 47.78 g | 23.65 g |
| Kulhydrat | 32.66 g | 16.17 g |
| Protein | 5.30 g | 2.63 g |
