Vaniljebudding med blommegelé
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Vaniljebudding med blommegelé
Blommesaft:
| 1 kg | blommer , modne |
| 400 g | sukker |
| 4 dl | vand |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Vanilla Paste |
| 1 spsk. | Dr. Oetker Naturlig Citronekstrakt |
Gelé:
| 9 blade | Dr. Oetker Husblas |
| about 5 dl | blommesaft , koncentreret, evt. hjemmelavet |
Budding:
| 1 brev | Dr. Oetker Familie-Pakke Budding med vaniljesmag |
| 100 g | sukker |
| 1 l | letmælk |
preparation
Tilberedning
Blommesaft
Vask dine blommer og fjern eventuelle stilke og blade. Halvér blommerne, men lad bare stenen sidde i og kom dem op i en gryde. Tilsæt vaniljepasta sammen med sukker og vand. Bring det hele i kog og lad simre ca. 10 minutter.
Tag gryden af varmen og lad det trække i en halv time. Si saften igennem en fintmasket sigte eller gerne igennem et saftklæde. Så får du den flotteste klare saft til din budding.
Gelé
Udblød husblas i en stor skål med koldt vand i ca. 10 min. Klem husblassen fri for væde og rør den ud i en dl af den endnu varme saft. Rør rund til husblassen er helt opløst. Tilsæt derefter de resterende 4 dl afkølet saft og rør blandingen godt sammen. Hæld saften i din form eller skål og sæt på køl. Lad geléen sætte sig til den er stiv men stadig lidt blød. Det tager ca. 3 timer. Først derefter starter du på buddingen.
Budding
Et brev buddingpulver hældes i en skål, hvor det blandes med sukker og røres til en jævning med 2 dl mælk. Bring det resterende af mælken i kog i en gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt jævningen lidt ad gangen under konstant omrøring. Bring igen buddingen i kog under stadig omrøring og lad den koge i min. 1 minut ved svag varme og under kraftig omrøring.
Hæld buddingen ovenpå den satte blommegelé. Sæt den igen til afkøling i køleskab i mindst 4 timer.
Tips og tricks
Smagen på geléen kan varieres efter humør og smag. Prøv f.eks. med æblegelé, brombær- eller grapegelé.
Næringsindhold til opskriften Vaniljebudding med blommegelé
| PER PORTION / STYK | PER 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Energi |
1784kJ 426kcal |
615kJ 147kcal |
| Fedt | 0g | 0g |
| Kulhydrat | 0g | 0g |
| Protein | 0g | 0g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
