Chunky honningkagecookies med flødeostecreme

Rør alle ingredienser til flødeostecremen sammen til den er ensartet og glat. Fordel flødeostecremen på en bageplade med bagepapir i 10 kugler. Hver kugle skal cirka være på størrelse med en spiseske. 

Frys i 1 time til de er faste nok til at de kan løftes fra bagepapiret uden problemer.

Beklæd to bageplader med bagepapir.

Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt ægget, og pisk til dejen er samlet. Tilsæt resten af ingredienserne, og rør indtil dejen er ensartet.

Tag flødeostecremen ud af fryseren. Tag ca. 60 g cookiedej, tryk den flad og læg en kugle flødeostecreme i midten. Dæk kuglen flødeostecreme med cookiedej til ostefyldet ikke kan ses. Gentag processen indtil du har 10 cookie.
Frys derefter i mindst 1 time eller gerne natten over.

Forvarm ovnen på 180 °C varmluft.

Tag de frosne cookies ud af fryseren. Læg 5 cookies på hver plade, da de flyder en del ud ved bagning. Bag dem i 12-15 minutter indtil kanterne er faste, og toppen er hævet og let revnet. Lad de nybagte cookies køle helt af på bagepladen.

Bagetid: 12 - 15 Minutes