Julescones
Alle julens skønne smage samlet i én scone. Selvfølgelig med den karakteristiske saftige krumme der bl.a. kommer fra kærnemælk i dejen. Scones minder lidt om en sød bolle, men er hurtige at bage da de er lavet med natron og bagepulver og derfor ikke skal hæve. Opskriften er nemmest at lave, hvis du har en foodprocessor, men du kan også sagtens lave den uden.
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Julescones
Redskaber:
| foodprocessor | |
| kagerulle | |
| rund udstikker; ø 6 cm |
Julescones:
| 1 pose | Dr. Oetker Korender (75 g) |
| 2 spsk. | amaretto eller vand |
| 500 g | hvedemel |
| 1 brev | Dr. Oetker Brunt Bagepulver |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Bagepulver |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Natron |
| 80 g | sukker |
| 1 bæger | Dr. Oetker Appelsinskal (100 g) |
| 125 g | koldt smør |
| 200 g | marcipan |
| 1 pose | Dr. Oetker Hakkede Mandler (50 g) |
| 3 dl | kærnemælk |
Pensling og pynt:
| 1 | æg str. M/L (sammenpisket) |
| Dr. Oetker Kanelsukker |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 190 °C traditionel varme.
Julescones
Læg korender i blød i Amaretto eller vand og lad dem trække 30 min.
Blend hvedemel med Brunt Bagepulver, bagepulver, natron, sukker og Appelsinskal i en foodprocessor, så appelsinskallen hakkes fint. Tilsæt smør og marcipan og blend igen, til det har konsistens som groft sand. Alternativt hakkes Appelsinskal i små stykker med en kniv, og smør og marcipan smuldres i melblandingen.
Hæld melblandingen i en skål, bland korender og hakkede mandler i. Lav en fordybning i melet og hæld kærnemælken i. Saml hurtigt dejen og lad dejen hvile i 10 min. på køkkenbordet.
Formning og afbagning
Rul dejen ud på et let meldrysset bord i en tykkelse på 2,5 cm. Udstik scones med en rund udstikker evt. kruset (ø 6 cm) og læg dem på to bageplader beklædt med bagepapir. Pensl toppen med sammenpisket æg og drys med Kanelsukker.
Bag julescones i den nederste tredjedel af ovnen i 16-17 min. Dæk de nybagte julescones til med et tørt viskestykke, mens de køler af.
Bagetid: 16 - 17 minutter
Tips
Julescones kan fryses ubagte og skal så bage 5 min. længere direkte fra fryseren. Færdigbagte julescones kan også fryses.
Prøv at servere dine nybagte scones med en hjemmelavet appelsin curd, find opskriften her.
Opskriften på de lækre scones er udviklet af dygtige Lene som står bag både bloggen og Instagramprofilen Bagvrk.dk.
Næringsindhold til opskriften Julescones
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1181
kJ
282 kcal |
1357
kJ
324 kcal |
| Fedt | 9.73 g | 11.18 g |
| Kulhydrat | 36.49 g | 41.94 g |
| Protein | 5.30 g | 6.09 g |
