Marengs med neonkrymmel
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Marengs med neonkrymmel
Marengs:
| 150 g | sukker |
| 3 | æggehvider str. M/L |
| Dr. Oetker Rød Konditorfarve (rød, gul, blå og grøn) | |
| Dr. Oetker Blå Konditorfarve | |
| Dr. Oetker Grøn Konditorfarve | |
| Dr. Oetker Gul Konditorfarve |
Overtræk:
| 150 g | hvid chokolade |
Pynt:
| Dr. Oetker Neon krymmel |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 90 °C varmluft eller 110 °C traditionel varme.
Marengs
Pisk æggehviderne stive. Drys sukkeret i lidt ad gangen og pisk, til marengsen er sej. Fordel blandingen ligeligt i 4 skåle, og tilsæt lidt farve til hver blanding, så du får marengsblandinger i lysegul, lyseblå, lyserød og lysegrøn. Vend forsigtigt farven i, til den er godt blandet.
Arbejd med én farvet marengsdej ad gangen. Hæld dejen i en sprøjtepose med en almindelig 10 mm tylle. Sprøjt toppe med en diameter på 5 cm hver ud på en bageplade med bagepapir. Gør det samme med de forskellige farver marengsdej, så du får i alt 24 marengs.
Bag marengsene i 50-60 minutter. De skal være sprøde udvendig uden at tage farve. Afkøl marengsene på en bagerist.
Overtræk
Smelt den hvide chokolade over vandbad. Tag skålen fra varmen, og rør i chokoladen, til den er glat. Sæt chokoladen til side.
Pynt
Fordel neonkrymmel på små tallerkner. Dyp bunden af hver marengs i lidt hvid chokolade, og dyp den derefter i den ønskede farve neonkrymmel.
Sæt marengsene tilbage på en bageplade med bagepapir, så chokoladen kan stivne. Lad dem stå køligt i 30 minutter (ikke køleskab).
Tips og tricks
Disse marengs er sprøde udvendigt, men stadig bløde i midten. De kan holde sig i flere dage i en lufttæt beholder. Undgå at sætte marengsene i køleskabet for at få chokoladen til at stivne, da det kan gøre dem bløde.
Ønsker du et marmoreret farvespil i dine marengs? Læs mere og få flere tips til lækre marengs.
Næringsindhold til opskriften Marengs med neonkrymmel
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
251kJ 60kcal |
1566kJ 374kcal |
| Fedt | 1.85g | 11.55g |
| Kulhydrat | 10.09g | 63.04g |
| Protein | 0.71g | 4.45g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
