Stribede choko-pebermynte småkager

Bland mel, flormelis, Hjortetaksalt og salt i en skål. Smuldr smørret i blandingen. Tilsæt Vanilla Paste og æg, og saml dejen på hænderne. Det er vigtigt, at dejen kun blandes til den er samlet.

Del dejen i to og bland den ene dej med kakao og 10 g smør, og den anden dej med 1 tsk. Pebermyntearoma og 1 tsk. mel. Fordel hver dej i 6 stykker, og rul hvert stykke dej til stænger af ca. 20 cm. 

Placer skiftevis en kakaostang og en pebermyntestang oven på hinanden, og mas dem let sammen. Rul til sidst den samlede stang let og lad den hvile i mindst én time i køleskabet.

Bagetid

Tænd ovnen på 180 °C varmluft.

Skær den kolde kagedej i skiver på ½ cm tykkelse. Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 8-9 minutter i den nederste del af ovnen. Afkøl småkagerne på en bagerist.

Bagetid: 8 - 9 Minutes