Veganske vaniljekranse

Sigt mel og Hjortetaksalt sammen. Rør derefter sukker, salt og hakkede mandler i. Tilsæt stuetempereret vegansk smør og vaniljepasta og ælt dejen sammen til en sammenhængende dej. Pak dejen ind i plastfilm og kom den i køleskabet i mindst 3 timer og gerne til dagen efter.

Tænd ovnen på 180 °C varmluft eller 200 °C traditionel varme.
 
Kom dejen igennem en kødhakker med en stjerneform eller rul den til tynde pølser. Hvis dejen er meget hård, så ælt den kort sammen i hånden, så varmen fra dine hænder kan blødgøre dejen lidt, inden den kommes i kødhakkeren. Form runde kranse med en diameter på ca. 4 cm. Læg kransene på bageplader beklædt med bagepapir.
 
Bag vaniljekransene i 8-10 minutter til de er gyldenbrune. Afkøl småkagerne på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Bagetid: 8 - 10 minutter