Æbleskiver

Sigt hvedemel og bagepulver sammen i en skål. 


Pisk æggehviderne stive. 


Pisk æggeblomme, sukker, vaniljesukker, salt og mælk sammen. Rør melblandingen i, og pisk til dejen er klumpfri. Tilsæt smeltet smør, og vend dernæst æggehviderne i.

Varm en æbleskivepande op til middelvarme. Kom lidt smør i fordybningerne i panden, og lad det bruse op. Fyld fordybningerne 2/3 op med dej. Æbleskiverne er klar til at blive vendt, når dejen begynder at stivne og hæve i kanterne. Brug en strikkepind eller gaffel til at vende æbleskiverne. Drej æbleskiverne flere gange under bagningen. 


De er færdigbagte, når der ikke længere hænger dej fast på stikkepinden, når den stikkes ind i midten af æbleskiven. 


Hold gerne æbleskiverne lune i ovnen ved lav varme, imens den resterende dej bliver stegt. Dæk dem ikke til i ovnen, da de så bliver bløde.

Server gerne de lune æbleskiver med flormelis og syltetøj. Prøv at lave dit syltetøj selv, find opskrifter og tips på vores side om syltning.