Småkagens historie

Her kan du blive klogere på historien bag populære julesmåkager - og måske bliver du også inspireret. Julen er forbundet med glæde, hygge og traditioner, og hvad emmer mere af jul end småkager? Populære julesmåkager vi kender i dag, går langt tilbage i historien, såsom klejner, brunkager, pebernødder, vaniljekranse og jødekager. Vi danskere har en lang tradition for bagning af småkager og flere opskrifter er ligefrem unikke. Når det er sagt, er der også mange måder at gribe de sprøde klassikere an på. For selvom hovedingredienserne hvedemel, smør, sukker og æg skaber rammerne for en god småkage, kan krydderisammensætningen være mindst lige så afgørende for det endelige resultat.

Klejner

Pebernødder

Honningkager

Jødekager

Brunkager

Vaniljekranse