Æbleskiver

Se video

Æbleskiver

ca. 25 stk.

Nem

90 minutter

Hvad passer bedre til julens dejlige hyggestunder end nybagte æbleskiver? Prøv denne lækre opskrift på hjemmelavede æbleskiver med kærnemælk.

Disse æbleskiver er lavet med kærnemælk, der giver æbleskiverne en dejlig smag og en saftig konsistens. Æbleskiverne er krydret med kardemomme, citron og vanilje, men du kan jo tilpasse opskriften så den falder lige i din families smag. Se fremgangsmåden i opskriften og lær hvordan du får helt...

Ingredienser

Forberedelse

Ingredienser:

Redskaber

Æbleskiver

300 g

hvedemel

fintrevet skal af ½-1 ubehandlet citron

1 ½ spsk.

sukker

1 knsp.

fint salt

1 tsk.

stødt kardemomme

2 tsk.

Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje

1 tsk.

Dr. Oetker Natron

1 tsk.

Dr. Oetker Bagepulver

æg str. M/L

4 ½ dl

kærnemælk

60 g

smeltet smør , let afkølet

smør til stegning

Redskaber

sprøjtepose

æbleskivepande

Forberedelse:

I alt :

90 minutter

Forb. :

30 minutter

Bagning:

10 minutter

Æbleskiver

300 ghvedemel

fintrevet skal af ½-1 ubehandlet citron

1 ½ spsk.sukker

1 knsp.fint salt

1 tsk.kardemomme

2 tsk.Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje

1 tsk.Dr. Oetker Natron

1 tsk.Dr. Oetker Bagepulver

3æg str. M/L

4 ½ dlkærnemælk

60 gsmeltet smør , let afkølet

smør til stegning

Bland hvedemel, fintrevet citronskal, sukker, salt, kardemomme, vaniljesukker, natron og bagepulver sammen. Pisk med et piskeris for at fjerne eventuelle klumper i melet.

Del æg i hvider og blommer. Kom æggeblommer og kærnemælk i melblandingen og pisk dejen sammen til der ikke er flere klumper. Pisk smeltet smør i.

Pisk æggehviderne stive. Vend forsigtigt æggehviderne i dejen, pas på ikke at slå for meget luft ud. Kom dejen i en sprøjtepose.

Bag æbleskiverne i en forvarmet æbleskivepande. Kom lidt smør i hvert hul, fyld dej i hullerne. Når dejen har sat sig i kanten, så vend æbleskiverne ca. 90 grader, så de står skævt op i panden, sprøjt lidt mere dej i og vend æbleskiverne resten af vejen rundt. På denne måde bliver æbleskiverne mere runde. Bag æbleskiverne til de er gyldne.

Bagetid

10 minutter

Tips

Kom æbleskiverne i et fad dækket med sølvpapir og lad dem holde sig varme i en ovn ved ca. 100 ºC imens resten bages færdig.

Server gerne de lune æbleskiver med flormelis og syltetøj. Prøv vores opskrift på Cremet julemarmelade, den passer perfekt til æbleskiver eller find flere opskrifter og tips til syltning på vores temaside.